Daftar Isi
Pendahuluan
Kecap merupakan salah satu bumbu yang sering digunakan dalam masakan Indonesia. Ada banyak jenis kecap yang berbeda, termasuk kecap Inggris dan kecap biasa. Meskipun terlihat serupa, keduanya memiliki perbedaan yang signifikan dalam hal rasa, bahan-bahan, dan penggunaan. Dalam artikel ini, kita akan membahas perbedaan antara kecap Inggris dan kecap biasa.
Apa itu Kecap Biasa?
Kecap biasa, juga dikenal sebagai kecap manis, adalah jenis kecap yang paling umum digunakan di Indonesia. Kecap ini terbuat dari kedelai, air, gula, garam, dan bahan tambahan lainnya. Rasa kecap biasa cenderung manis dengan sedikit rasa gurih. Kecap ini digunakan sebagai bumbu dalam berbagai hidangan, seperti nasi goreng, mie goreng, dan sate.
Apa itu Kecap Inggris?
Kecap Inggris, juga dikenal sebagai Worcestershire sauce, adalah jenis kecap yang berasal dari Inggris. Kecap ini memiliki rasa yang lebih kompleks daripada kecap biasa. Bahan-bahan utama dalam kecap Inggris meliputi cuka malt, cuka anggur, gula, garam, dan berbagai rempah-rempah seperti bawang putih, bawang bombay, dan cengkeh. Kecap Inggris digunakan dalam hidangan seperti steak, burger, dan saus BBQ.
Perbedaan dalam Rasa
Satu perbedaan utama antara kecap Inggris dan kecap biasa adalah dalam hal rasa. Kecap biasa memiliki rasa yang manis dengan sedikit rasa gurih. Rasa manis ini berasal dari gula yang ditambahkan dalam bahan pembuatannya. Di sisi lain, kecap Inggris memiliki rasa yang lebih kompleks dan umumnya lebih asin daripada kecap biasa. Rasa asin dan kompleks ini berasal dari kombinasi berbagai bahan-bahan seperti cuka malt, cuka anggur, dan rempah-rempah.
Perbedaan dalam Bahan-Bahan
Kecap biasa terbuat dari kedelai, air, gula, garam, dan bahan tambahan lainnya. Bahan-bahan ini memberikan rasa manis dan gurih pada kecap biasa. Di sisi lain, kecap Inggris terbuat dari cuka malt, cuka anggur, gula, garam, dan berbagai rempah-rempah seperti bawang putih, bawang bombay, dan cengkeh. Bahan-bahan yang digunakan dalam kecap Inggris memberikan rasa yang lebih kompleks dan asin.
Penggunaan yang Berbeda
Karena perbedaan dalam rasa dan bahan-bahan, kecap biasa dan kecap Inggris memiliki penggunaan yang berbeda dalam masakan. Kecap biasa umumnya digunakan sebagai bumbu dalam masakan Indonesia, seperti nasi goreng, mie goreng, dan sate. Kecap ini memberikan rasa manis dan gurih pada hidangan. Di sisi lain, kecap Inggris digunakan dalam hidangan non-Indonesia seperti steak, burger, dan saus BBQ. Kecap Inggris memberikan rasa kompleks dan asin yang memperkaya hidangan.
Kesimpulan
Dalam artikel ini, kita telah membahas perbedaan antara kecap Inggris dan kecap biasa. Kecap biasa memiliki rasa manis dengan sedikit rasa gurih, sementara kecap Inggris memiliki rasa yang lebih kompleks dan asin. Perbedaan dalam bahan-bahan juga mempengaruhi rasa dan penggunaan kedua jenis kecap ini. Kecap biasa umumnya digunakan dalam hidangan Indonesia, sedangkan kecap Inggris digunakan dalam hidangan non-Indonesia. Dengan mengetahui perbedaan ini, kita dapat menggunakan kedua jenis kecap ini dengan tepat sesuai dengan jenis masakan yang kita buat.
