Daftar Isi
Pengenalan
Di dunia kuliner, kecap dan saus merupakan dua bahan yang sering digunakan untuk memberikan rasa pada makanan. Kecap Inggris dan saus tiram adalah dua jenis bahan yang memiliki perbedaan yang menarik untuk dicermati. Meskipun keduanya digunakan sebagai penyedap, namun terdapat perbedaan dalam rasa, bahan dasar, dan asal-usul. Artikel ini akan membahas perbedaan antara kecap Inggris dan saus tiram secara detail.
Asal-Usul
Kecap Inggris atau Worcestershire sauce berasal dari Inggris, sedangkan saus tiram berasal dari Tiongkok. Kecap Inggris ditemukan oleh dua orang ahli farmasi Inggris, John Wheeley Lea dan William Perrins pada tahun 1837. Sementara itu, saus tiram telah digunakan dalam masakan Tiongkok selama berabad-abad.
Bahan Dasar
Kecap Inggris terbuat dari campuran bahan seperti cuka malt, air, gula, garam, cuka, bawang putih, bawang bombay, sari lemon, saus ikan, cabai, dan rempah-rempah lainnya. Sementara itu, saus tiram dibuat dari campuran bahan seperti air, gula, garam, tepung jagung, ekstrak tiram, dan bahan tambahan lainnya.
Rasa
Kecap Inggris memiliki rasa yang kompleks dan kuat. Rasanya asin, manis, asam, dan sedikit pedas. Rasa ini sangat unik dan sulit untuk ditiru. Di sisi lain, saus tiram memiliki rasa yang lebih lembut dan manis. Rasanya lebih mendekati rasa tiram yang segar.
Penggunaan dalam Masakan
Kecap Inggris banyak digunakan dalam masakan Eropa, terutama dalam hidangan daging panggang, steak, dan sup. Kecap ini juga sering digunakan sebagai bahan utama dalam marinasi daging. Sementara itu, saus tiram banyak digunakan dalam masakan Tiongkok, khususnya dalam hidangan tumis, panggang, dan sup. Saus tiram juga sering digunakan sebagai bahan utama dalam saus untuk hidangan mi dan nasi goreng.
Ketersediaan
Kecap Inggris lebih mudah ditemui di supermarket dan toko bahan makanan di banyak negara. Sementara itu, saus tiram biasanya lebih mudah ditemui di pasar tradisional dan toko bahan makanan Asia.
Kandungan Gizi
Kecap Inggris mengandung kalori, karbohidrat, protein, lemak, serat, kalsium, besi, dan vitamin B6. Namun, kandungan gizi dalam kecap Inggris biasanya tidak signifikan dalam jumlah besar karena biasanya digunakan dalam jumlah yang kecil. Saus tiram juga mengandung kalori, karbohidrat, protein, lemak, serat, kalsium, besi, dan vitamin B6 dalam jumlah yang sedikit.
Manfaat Kesehatan
Kecap Inggris mengandung asam amino dan beberapa mineral yang dapat memberikan manfaat kesehatan, seperti membantu meningkatkan metabolisme dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Namun, karena kandungan sodium yang tinggi, konsumsi kecap Inggris harus diatur dengan baik, terutama bagi mereka yang memiliki tekanan darah tinggi atau masalah ginjal. Saus tiram juga mengandung beberapa nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh, seperti asam amino dan mineral. Namun, konsumsi saus tiram harus diatur dengan bijak karena kandungan sodium yang tinggi.
Kesimpulan
Dalam artikel ini, kita telah membahas perbedaan antara kecap Inggris dan saus tiram. Kecap Inggris berasal dari Inggris, sedangkan saus tiram berasal dari Tiongkok. Kecap Inggris terbuat dari campuran bahan seperti cuka malt, air, gula, garam, cuka, bawang putih, bawang bombay, sari lemon, saus ikan, cabai, dan rempah-rempah lainnya. Sementara itu, saus tiram dibuat dari campuran bahan seperti air, gula, garam, tepung jagung, ekstrak tiram, dan bahan tambahan lainnya. Kecap Inggris memiliki rasa yang kompleks dan kuat, sedangkan saus tiram memiliki rasa yang lebih lembut dan manis.
Kecap Inggris banyak digunakan dalam masakan Eropa, terutama dalam hidangan daging panggang, steak, dan sup. Sementara itu, saus tiram banyak digunakan dalam masakan Tiongkok, khususnya dalam hidangan tumis, panggang, dan sup. Kecap Inggris lebih mudah ditemui di supermarket dan toko bahan makanan di banyak negara, sedangkan saus tiram biasanya lebih mudah ditemui di pasar tradisional dan toko bahan makanan Asia.
Baik kecap Inggris maupun saus tiram mengandung nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh. Namun, konsumsi keduanya harus diatur dengan bijak karena kandungan sodium yang tinggi. Jadi, pilihlah kecap atau saus yang sesuai dengan selera dan kebutuhan Anda dalam memasak!
