Kue leker dan crepes adalah dua jenis makanan manis yang populer di Indonesia dan memiliki banyak penggemar. Meskipun sering kali dianggap serupa, sebenarnya kue leker dan crepes memiliki perbedaan dalam hal bahan, cara pembuatan, dan rasa. Dalam artikel ini, kita akan membahas perbedaan antara kue leker dan crepes.
Daftar Isi
1. Bahan
Kue leker menggunakan adonan yang terbuat dari tepung terigu, telur, susu, gula, dan sedikit garam. Adonan tersebut kemudian digoreng dalam wajan khusus hingga berwarna kecokelatan dan renyah. Di Indonesia, kue leker biasanya diisi dengan taburan keju parut dan cokelat meses.
Sementara itu, crepes terbuat dari adonan yang terdiri dari tepung terigu, telur, susu, mentega, dan sedikit gula. Adonan crepes kemudian dituangkan tipis-tipis di atas wajan datar dan dipanggang hingga matang. Crepes biasanya disajikan dengan berbagai pilihan topping seperti selai, buah-buahan, whipped cream, atau es krim.
2. Cara Pembuatan
Proses pembuatan kue leker lebih sederhana dibandingkan dengan crepes. Adonan kue leker digoreng dalam wajan khusus yang memiliki cetakan bundar dengan lubang di tengahnya. Setelah adonan dituangkan ke dalam cetakan, kue leker diolah dengan cara diputar-putar hingga merata dan matang.
Pembuatan crepes memerlukan keahlian lebih karena adonan harus dituangkan tipis-tipis dan rata di atas wajan datar. Kemudian, crepes dipanggang hingga matang dengan api sedang. Proses ini membutuhkan teknik khusus agar crepes memiliki tekstur yang tipis dan lembut.
3. Rasa
Kue leker memiliki rasa yang renyah di luar namun lembut di dalam. Adonan yang digoreng membuat kue leker memiliki tekstur yang krispi, sedangkan isian keju parut dan cokelat meses memberikan rasa gurih dan manis yang lezat. Kue leker juga sering dijual dengan berbagai varian rasa seperti keju, cokelat, stroberi, atau green tea.
Di sisi lain, crepes memiliki rasa yang lebih ringan dan lembut. Tekstur tipis dan elastis dari adonan crepes membuatnya sangat enak untuk dinikmati bersama dengan berbagai topping. Selain itu, crepes juga memiliki variasi rasa yang lebih beragam, mulai dari manis hingga gurih, seperti crepes dengan selai cokelat, buah-buahan segar, atau keju dan ham.
4. Penyajian
Kue leker biasanya disajikan dalam keadaan panas dan masih renyah. Kue leker dapat dimakan langsung atau dijadikan camilan untuk dinikmati bersama teh atau kopi. Beberapa penjual kue leker juga menawarkan kue leker dengan isian es krim yang segar.
Crepes sering disajikan dalam keadaan hangat dengan berbagai macam topping sesuai selera. Crepes dapat dilipat menjadi bentuk segitiga atau digulung seperti gulali. Crepes juga sering ditemui di kafe-kafe sebagai menu sarapan atau hidangan penutup yang elegan.
5. Kesimpulan
Secara keseluruhan, meskipun kue leker dan crepes memiliki beberapa kesamaan dalam hal bentuk dan tujuan sebagai makanan manis, keduanya tetap memiliki perbedaan yang mencolok dalam hal bahan, cara pembuatan, rasa, dan penyajian. Kue leker memiliki rasa yang lebih gurih dan tekstur yang lebih renyah, sementara crepes memiliki rasa yang lebih ringan dan lembut dengan tekstur yang tipis dan elastis.
Tergantung pada selera dan preferensi pribadi, baik kue leker maupun crepes dapat menjadi pilihan yang lezat untuk dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup. Keduanya memiliki keunikan dan kelezatan masing-masing yang dapat memanjakan lidah kita.
