Minyak wijen adalah bahan masakan yang umum digunakan dalam hidangan Asia, terutama dalam masakan Tionghoa. Salah satu merek minyak wijen yang terkenal adalah Lee Kum Kee, yang menawarkan dua jenis minyak wijen, yaitu ungu dan kuning. Meskipun keduanya memiliki rasa dan aroma wijen yang khas, ada beberapa perbedaan antara minyak wijen Lee Kum Kee ungu dan kuning.
Daftar Isi
1. Warna
Perbedaan utama antara minyak wijen Lee Kum Kee ungu dan kuning terletak pada warnanya. Minyak wijen ungu memiliki warna yang lebih gelap dan pekat dibandingkan dengan minyak wijen kuning yang memiliki warna lebih terang. Perbedaan warna ini dikarenakan perbedaan proses produksi dan bahan baku yang digunakan.
2. Bahan Baku
Minyak wijen Lee Kum Kee ungu dan kuning dibuat dengan menggunakan bahan baku yang berbeda. Minyak wijen ungu dibuat dari biji wijen hitam, sementara minyak wijen kuning dibuat dari biji wijen kuning. Biji wijen hitam memiliki rasa yang lebih kuat dan aroma yang lebih khas, sedangkan biji wijen kuning memiliki rasa yang lebih ringan.
3. Rasa dan Aroma
Perbedaan bahan baku yang digunakan dalam minyak wijen Lee Kum Kee ungu dan kuning memberikan perbedaan dalam rasa dan aroma. Minyak wijen ungu memiliki rasa yang lebih kaya dan kompleks, dengan aroma yang lebih tajam dan pekat. Sementara itu, minyak wijen kuning memiliki rasa yang lebih ringan dan aroma yang lebih lembut.
4. Kegunaan dalam Masakan
Karena perbedaan rasa dan aroma, minyak wijen Lee Kum Kee ungu dan kuning dapat digunakan dalam berbagai jenis masakan. Minyak wijen ungu biasanya digunakan dalam hidangan yang membutuhkan rasa yang kuat dan aroma yang khas, seperti tumis sayuran, mie goreng, atau hidangan daging. Sementara itu, minyak wijen kuning lebih cocok digunakan dalam hidangan yang membutuhkan rasa yang ringan, seperti salad, saus, atau hidangan ikan.
5. Kandungan Gizi
Meskipun keduanya mengandung nutrisi yang sama, seperti asam lemak tak jenuh, vitamin E, dan antioksidan, perbedaan bahan baku dalam minyak wijen Lee Kum Kee ungu dan kuning dapat memberikan perbedaan dalam kandungan gizi. Biji wijen hitam yang digunakan dalam minyak wijen ungu memiliki kandungan nutrisi yang lebih tinggi dibandingkan dengan biji wijen kuning.
6. Penyimpanan dan Kemasan
Minyak wijen Lee Kum Kee ungu dan kuning juga memiliki perbedaan dalam penyimpanan dan kemasan. Minyak wijen ungu umumnya disimpan dalam botol kaca yang lebih kecil, sementara minyak wijen kuning tersedia dalam kemasan yang lebih besar. Selain itu, minyak wijen ungu biasanya memiliki masa simpan yang lebih pendek dibandingkan dengan minyak wijen kuning.
7. Harga
Perbedaan terakhir antara minyak wijen Lee Kum Kee ungu dan kuning terletak pada harga. Minyak wijen ungu biasanya memiliki harga yang sedikit lebih tinggi dibandingkan dengan minyak wijen kuning. Perbedaan harga ini bisa disebabkan oleh perbedaan proses produksi, bahan baku, dan tingkat kualitas.
Secara keseluruhan, minyak wijen Lee Kum Kee ungu dan kuning memiliki perbedaan dalam warna, bahan baku, rasa, aroma, kegunaan dalam masakan, kandungan gizi, penyimpanan dan kemasan, serta harga. Pemilihan minyak wijen yang tepat tergantung pada selera pribadi dan jenis masakan yang akan disiapkan.
Jadi, apakah Anda lebih suka menggunakan minyak wijen Lee Kum Kee ungu atau kuning?
