Butter cream dan whip cream adalah dua jenis krim yang sering digunakan dalam pembuatan kue dan hidangan penutup. Meskipun keduanya memiliki tekstur yang lembut dan memberikan rasa manis pada makanan, ada perbedaan yang signifikan antara butter cream dan whip cream. Artikel ini akan membahas secara detail perbedaan rasa dari kedua jenis krim ini.
Daftar Isi
Butter Cream
Butter cream, seperti namanya, terbuat dari mentega yang dikocok bersama gula hingga lembut dan mengembang. Krim ini memiliki rasa yang kaya, lembut, dan sedikit berlemak. Butter cream biasanya digunakan sebagai lapisan atau hiasan pada kue, terutama kue ulang tahun dan kue pengantin.
Salah satu karakteristik yang membedakan butter cream adalah kekentalannya yang tinggi. Krim ini memiliki tekstur yang lebih padat dan konsisten, sehingga mudah untuk diaplikasikan pada permukaan kue. Selain itu, butter cream juga memiliki daya tahan yang baik, sehingga kue yang dilapisi dengan butter cream dapat bertahan lebih lama.
Rasa butter cream biasanya manis dengan sentuhan rasa mentega yang khas. Karena terbuat dari mentega, butter cream memiliki sedikit nuansa gurih yang membuatnya menjadi pilihan favorit bagi pecinta mentega. Rasa manis yang dihasilkan dari gula juga memberikan kesan lezat pada butter cream.
Whip Cream
Sementara itu, whip cream terbuat dari krim kocok yang dihasilkan dari susu. Whip cream memiliki tekstur yang lebih ringan dan lembut dibandingkan dengan butter cream. Krim ini biasanya digunakan sebagai topping pada kue, es krim, minuman panas, atau hidangan penutup lainnya.
Rasa whip cream lebih segar dan ringan. Karena terbuat dari krim susu, whip cream memiliki nuansa rasa susu yang lezat. Rasanya yang manis dan lembut membuat whip cream menjadi pilihan yang populer untuk menambahkan kelembutan pada hidangan penutup.
Whip cream juga memiliki kekentalan yang lebih rendah dibandingkan dengan butter cream. Karena teksturnya yang lebih ringan, whip cream lebih cocok digunakan sebagai hiasan atau penutup yang melapisi hidangan. Namun, karena kekentalannya yang rendah, whip cream tidak bertahan lama dan cenderung cair jika terkena suhu ruangan yang tinggi.
Perbedaan Rasa
Perbedaan utama antara rasa butter cream dan whip cream terletak pada tingkat kekayaan dan kelembutan rasa. Butter cream memiliki rasa yang lebih kaya, berlemak, dan gurih. Rasanya yang manis dengan sentuhan mentega memberikan sensasi yang memanjakan lidah.
Sementara itu, whip cream memiliki rasa yang lebih segar, ringan, dan lembut. Rasanya yang manis dengan sentuhan susu memberikan kesan yang menyegarkan dan menggugah selera.
Keduanya memiliki ciri khasnya masing-masing dan dapat memberikan pengalaman rasa yang berbeda pada hidangan. Pemilihan antara butter cream dan whip cream tergantung pada jenis kue atau hidangan yang ingin Anda buat, serta preferensi pribadi terkait rasa yang diinginkan.
Kesimpulan
Perbedaan rasa butter cream dan whip cream terletak pada kekayaan dan kelembutan rasa. Butter cream memiliki rasa yang lebih kaya, berlemak, dan gurih, sementara whip cream memiliki rasa yang lebih segar, ringan, dan lembut. Pemilihan antara keduanya tergantung pada jenis kue atau hidangan serta preferensi pribadi terkait rasa yang diinginkan. Dalam pembuatan kue dan hidangan penutup, baik butter cream maupun whip cream dapat memberikan sentuhan manis yang lezat.
