Daftar Isi
Pendahuluan
Roti Maryam dan prata adalah dua jenis roti yang sangat populer di Asia Tenggara, terutama di Indonesia dan Singapura. Meskipun keduanya memiliki bentuk dan rasa yang mirip, ada beberapa perbedaan penting antara keduanya. Artikel ini akan membahas perbedaan-perbedaan tersebut secara rinci.
Asal Usul
Roti Maryam merupakan roti yang berasal dari Timur Tengah, khususnya Lebanon dan Suriah. Roti ini dikenal dengan berbagai nama, seperti Roti Arab, Roti Kubus, atau Roti Pita. Di sisi lain, prata adalah roti yang berasal dari India Selatan, terutama daerah Tamil Nadu. Roti ini juga dikenal dengan nama Roti Canai di Malaysia.
Bahan-bahan
Roti Maryam umumnya terbuat dari tepung terigu, air, ragi, garam, dan minyak zaitun. Bahan-bahan ini dicampur dan diuleni hingga menjadi adonan yang elastis. Di sisi lain, prata terbuat dari tepung terigu, air, garam, dan minyak sayur. Beberapa resep prata juga menambahkan telur atau susu dalam adonannya.
Tekstur dan Rasa
Roti Maryam memiliki tekstur yang lembut dan kenyal. Ketika dipanggang, roti ini membentuk gelembung-gelembung kecil di dalamnya. Rasanya gurih dan sedikit asin. Prata memiliki tekstur yang lebih renyah dan berlapis-lapis. Bagian tengahnya lembut, sementara bagian luarnya renyah. Prata memiliki rasa yang lebih gurih dan sedikit manis.
Cara Penyajian
Roti Maryam umumnya disajikan sebagai makanan pembuka atau sebagai teman hidangan utama. Roti ini sering disantap dengan hummus, tahini, atau berbagai hidangan daging seperti shawarma atau kebab. Prata biasanya disajikan sebagai hidangan utama. Roti ini sering disantap dengan kuah kari, dal, atau dengan saus sambal.
Perbedaan dalam Pembuatan
Roti Maryam biasanya dipanggang menggunakan oven atau teflon. Proses pemanggangan ini membantu membentuk gelembung-gelembung di dalam roti yang memberikan tekstur kenyal. Sebaliknya, prata dipanggang di atas wajan datar dan digulung-gulung untuk menciptakan lapisan-lapisan yang renyah.
Pengaruh Budaya
Roti Maryam memiliki pengaruh budaya Timur Tengah yang kuat. Roti ini sering disajikan dalam hidangan-hidangan khas Timur Tengah dan menjadi bagian tak terpisahkan dari masakan Lebanon, Suriah, dan negara-negara sekitarnya. Prata, di sisi lain, memiliki pengaruh budaya India yang kuat. Roti ini merupakan salah satu hidangan tradisional India Selatan dan telah menyebar ke berbagai negara di Asia Tenggara.
Varian Roti Maryam dan Prata
Roti Maryam memiliki beberapa varian, seperti roti maryam keju, roti maryam cokelat, atau roti maryam isi daging. Prata juga memiliki varian-varian yang menarik, seperti prata telur, prata pisang, atau prata keju. Varian-varian ini menambah variasi rasa dan keunikan dari kedua jenis roti ini.
Kesimpulan
Secara keseluruhan, meskipun roti Maryam dan prata memiliki beberapa kesamaan, terdapat perbedaan yang signifikan dalam hal asal usul, bahan-bahan, tekstur, rasa, cara penyajian, pembuatan, dan pengaruh budaya. Sementara roti Maryam memiliki pengaruh Timur Tengah yang kuat, prata memiliki pengaruh India yang mendalam. Keduanya memiliki varian-varian yang menarik dan dapat dinikmati dalam berbagai hidangan. Dengan mengetahui perbedaan-perbedaan ini, Anda dapat memilih roti yang sesuai dengan selera Anda.
