Daftar Isi
Pengenalan
Teh dandang adalah salah satu jenis teh yang populer di Indonesia. Teh dandang terkenal dengan rasa dan aroma yang khas, serta kandungan nutrisi yang tinggi. Dalam artikel ini, kita akan membahas perbedaan antara dua varian teh dandang yang paling terkenal, yaitu teh dandang biru dan merah.
Teh Dandang Biru
Teh dandang biru dikenal dengan sebutan “oolong” dalam bahasa Inggris. Teh ini mengalami proses oksidasi sebagian, yaitu di antara tingkat oksidasi teh hijau dan teh hitam. Teh dandang biru memiliki aroma yang unik, dan rasa yang lebih ringan dibandingkan dengan teh dandang merah.
Teh dandang biru biasanya memiliki warna cairan yang lebih terang, kehijauan, atau kebiruan. Teh ini juga memiliki kandungan antioksidan yang tinggi, sehingga baik untuk kesehatan tubuh. Teh dandang biru terkenal dengan manfaatnya dalam membantu penurunan berat badan, meningkatkan metabolisme, dan menjaga kesehatan jantung.
Teh Dandang Merah
Teh dandang merah, atau yang sering disebut “pu-erh” dalam bahasa Inggris, adalah teh yang mengalami proses fermentasi lebih lanjut. Teh ini memiliki rasa yang lebih kaya dan aroma yang lebih kuat dibandingkan dengan teh dandang biru. Teh dandang merah juga memiliki warna cairan yang lebih gelap, cenderung kecokelatan atau merah tua.
Teh dandang merah terkenal dengan manfaatnya dalam membantu pencernaan dan detoksifikasi tubuh. Teh ini dipercaya mampu mengurangi lemak dalam tubuh, menurunkan kadar kolesterol, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Teh dandang merah juga sering diminum setelah makan berat untuk membantu pencernaan.
Perbedaan Rasa dan Aroma
Salah satu perbedaan utama antara teh dandang biru dan merah adalah rasa dan aroma yang dihasilkan. Teh dandang biru memiliki rasa yang lebih segar, ringan, dan sedikit manis dengan aroma bunga dan buah. Sementara itu, teh dandang merah memiliki rasa yang lebih kaya, pahit, dan earthy dengan aroma yang lebih kuat dan khas.
Proses Pembuatan
Proses pembuatan teh dandang biru dan merah juga berbeda. Teh dandang biru mengalami proses penangkapan daun teh segar, penggulungan, dan pengeringan parsial. Sedangkan, teh dandang merah melalui proses penangkapan, penggulungan, fermentasi, dan pengeringan lebih lanjut.
Proses fermentasi pada teh dandang merah memberikan rasa dan aroma yang khas, serta meningkatkan efek kesehatan teh tersebut. Proses ini juga membuat teh dandang merah memiliki ketahanan yang lebih baik terhadap penuaan dan perubahan kualitas.
Cara Penyajian
Baik teh dandang biru maupun merah dapat dinikmati dalam keadaan panas atau dingin. Penyajian teh dandang biru umumnya menggunakan suhu air sekitar 90-95 derajat Celsius dengan waktu seduhan sekitar 3-5 menit. Teh dandang merah, di sisi lain, biasanya diseduh dengan suhu air sekitar 95-100 derajat Celsius dengan waktu seduhan yang lebih lama, sekitar 5-7 menit.
Kesimpulan
Dalam artikel ini, kita telah melihat perbedaan antara teh dandang biru dan merah. Teh dandang biru memiliki rasa yang lebih ringan dan aroma yang segar, sementara teh dandang merah memiliki rasa yang lebih kaya dan aroma yang lebih kuat. Keduanya memiliki manfaat kesehatan yang baik, namun dengan cara yang sedikit berbeda dalam proses pembuatannya. Pilihlah teh dandang yang sesuai dengan preferensi rasa dan kebutuhan kesehatan Anda. Selamat menikmati secangkir teh dandang pilihan Anda!
